酱香型白酒对身体几乎没有伤害，，不信请听科学证明！！！优质酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
酱香白酒的特点是微黄透明、 酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长，空杯留香持久。酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，细腻体净乃酱香酒质量的主要感官指标，也是不同品牌酱香酒间存在差异的根本所在，更是产品能否被消费者喜好的关键。目前的研究证明，53%（v/v）酱香型白酒能体现其特点，喝后不上头，口不干、舌不燥。
优质酱香型白酒的易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。事实证明喝酱香型白酒对身体伤害小确实是有相应的依据的。